7-10 g kave / 35-40 ml vode

 

Standardiziran kavni napitek intenzivnega okusa, ki se ga obvezno uporablja tudi za vse kavne napitke z mlekom.

"Italijanska formula" se sklicuje na 25 sekund - če v tem času v skodelico steče približno 35 ml kave je ekstrakcija pravilna.